Crumble de pescada (cuisine companion da moulinex)

Name: Crumble de pescada (cuisine companion da moulinex)
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 embalagem de medalhões de pescada; 2 Lombos de lagosta (delicias do mar); Tomilho q.b; Gengibre (em pó); 1 colher de chá de cardamomo; Limão; 2 pacote de natas; Azeite q.b.; Sal; Pimenta moida q.b.; Broa (ou pão tipo alentejano duro ; eu usei broa de milho); 1 alho francês; Azeitonas (pretas descaroçadas); 2 Dentes de alho; 1 Cebola (pequena); 2 Cenouras; 1 embalagem de espinafres; Salsa (coentros)

Prato Principal

Médio

35 min

Este crumble para além de ter pescada, também adicionei lombos de lagosta e abrotea que estava perdida dentro do congelador. A parte do crumble, acabou por ser o resto da broa, com alhos e coentros quando fiz o bacalhau com espinafres.

Preparação

Preparação5 min

Cozedura30 min

Previamente temperar o peixe com o sumo de limão, sal, pimenta, gengibre e o cardamomo.
Para fazer o crumble, colocar na taça com a lâmina de amassar/triturar, a broa/pão cortada(o) aos cubos, os dentes de alho, os coentros/salsa, alho francês e as azeitonas. Programar velocidade 11, 30 segundos.
Numa tigela juntar todos os ingredientes picados, as cenouras raladas e os espinafres e envolver com azeite. Temperar com sal e perfumar com o tomilho fresco.
Num tabuleiro de ir ao forno, colocar os medalhões escorridos da marinada e os lombos de lagosta/delicias do mar.
Cobrir com as natas e polvilhar com a mistura de broa/pão por cima.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos ou até a cobertura estar douradinha.
Poderá acompanhar com salada ou com batata frita.