Petitchef

Crumble de pescada (cuisine companion da moulinex)

Prato Principal
5 porções
5 min
30 min
Médio
Este crumble para além de ter pescada, também adicionei lombos de lagosta e abrotea que estava perdida dentro do congelador.
A parte do crumble, acabou por ser o resto da broa, com alhos e coentros quando fiz o bacalhau com espinafres.

Ingredientes

Número de doses: 5
1 embalagem de medalhões de pescada

2 Lombos de lagosta (delicias do mar)


Gengibre (em pó)

1 colher de chá de cardamomo

Limão

2 pacote de natas

Azeite q.b.

Sal

Pimenta moida q.b.


Para crumble :

Broa (ou pão tipo alentejano duro ; eu usei broa de milho)

1 alho francês

Azeitonas (pretas descaroçadas)

2 Dentes de alho

1 Cebola (pequena)

2 Cenouras

1 embalagem de espinafres

Salsa (coentros)

Preparação

  • Previamente temperar o peixe com o sumo de limão, sal, pimenta, gengibre e o cardamomo.
  • Para fazer o crumble, colocar na taça com a lâmina de amassar/triturar, a broa/pão cortada(o) aos cubos, os dentes de alho, os coentros/salsa, alho francês e as azeitonas. Programar velocidade 11, 30 segundos.
  • Numa tigela juntar todos os ingredientes picados, as cenouras raladas e os espinafres e envolver com azeite. Temperar com sal e perfumar com o tomilho fresco.
  • Num tabuleiro de ir ao forno, colocar os medalhões escorridos da marinada e os lombos de lagosta/delicias do mar.
    Cobrir com as natas e polvilhar com a mistura de broa/pão por cima.
    Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos ou até a cobertura estar douradinha.
  • Poderá acompanhar com salada ou com batata frita.



Comentários dos membros:

25/03/2015

Pescada e lagosta : excelente combinação !

24/03/2015

Bom


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