Crumble de pescada (cuisine companion da moulinex)

Prato Principal

5 porções

Médio

35 min

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Este crumble para além de ter pescada, também adicionei lombos de lagosta e abrotea que estava perdida dentro do congelador. A parte do crumble, acabou por ser o resto da broa, com alhos e coentros quando fiz o bacalhau com espinafres.

Ingredientes

• 1 embalagem de medalhões de pescada
• 2 Lombos de lagosta (delicias do mar)
• Tomilho q.b
• Gengibre (em pó)
• 1 colher de chá de cardamomo
• Limão
• 2 pacote de natas
• Azeite q.b.
• Sal
• Pimenta moida q.b.

Para crumble :

• Broa (ou pão tipo alentejano duro ; eu usei broa de milho)
• 1 alho francês
• Azeitonas (pretas descaroçadas)
• 2 Dentes de alho
• 1 Cebola (pequena)
• 2 Cenouras
• 1 embalagem de espinafres
• Salsa (coentros)

Preparação

• Previamente temperar o peixe com o sumo de limão, sal, pimenta, gengibre e o cardamomo.
• Para fazer o crumble, colocar na taça com a lâmina de amassar/triturar, a broa/pão cortada(o) aos cubos, os dentes de alho, os coentros/salsa, alho francês e as azeitonas. Programar velocidade 11, 30 segundos.
• Numa tigela juntar todos os ingredientes picados, as cenouras raladas e os espinafres e envolver com azeite. Temperar com sal e perfumar com o tomilho fresco.
• Num tabuleiro de ir ao forno, colocar os medalhões escorridos da marinada e os lombos de lagosta/delicias do mar.
  Cobrir com as natas e polvilhar com a mistura de broa/pão por cima.
  Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos ou até a cobertura estar douradinha.
• Poderá acompanhar com salada ou com batata frita.

Silvia

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