Medalhões de pescada gratinados

Ingredientes

• 400 gr de medalhoes de pescada
• 1 embalagem de puré instantaneo
• 1 lata pequena de cogumelos
• 1 alho francês / poró
• 1 cenoura
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 5 colheres de sopa de azeite
• bechamel q.b.
• sal, pimenta e salsa q.b.

Preparação

• Tempere os medalhoes de pescada com sal e pimenta. Arranje o alho francês, aproveite apenas a parte branca, corte-a em rodelas finas, lave as e deixe as escorrer. Corte a cenoura em rodelas finas. Prepare o pure instantaneo. Ligue o forno a 200ºC.
• Leve ao lume um tacho com o azeite, junte os alhos e a cebola picados e deixe cozinhar ate dourarem.
• Adicione o alho francês, a cenoura, os cogumelhos escorridos, tempere de pouco sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar até os legumes perderem o volume. Disponha por cima os medalhoes de pescada, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos.
• Retire os medalhões do tacho, deite os legumes para um pirex, coloque de novo os lombos em cima e cubra-os com o bechamel.
• Disponha à volta o puré em montinhos e leve ao forno até ficar douradinho. Retire e sirva quente decorado a gosto, por exemplo azeitonas e salsa picada.

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