Tempere os medalhoes de pescada com sal e pimenta. Arranje o alho francês, aproveite apenas a parte branca, corte-a em rodelas finas, lave as e deixe as escorrer. Corte a cenoura em rodelas finas. Prepare o pure instantaneo. Ligue o forno a 200ºC.
Leve ao lume um tacho com o azeite, junte os alhos e a cebola picados e deixe cozinhar ate dourarem.
Adicione o alho francês, a cenoura, os cogumelhos escorridos, tempere de pouco sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar até os legumes perderem o volume. Disponha por cima os medalhoes de pescada, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos.
Retire os medalhões do tacho, deite os legumes para um pirex, coloque de novo os lombos em cima e cubra-os com o bechamel.
Disponha à volta o puré em montinhos e leve ao forno até ficar douradinho. Retire e sirva quente decorado a gosto, por exemplo azeitonas e salsa picada.
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Comentários dos membros:
Otima receita, não sou cozinheiro mas ainda assim ficou muito bom