Petitchef

Bacalhau gratinado

Prato Principal
6 porções
30 min
35 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6
400 g bacalhau

Leite q.b.

80 g margarina


6 dentes de alho

1 alho francês


1 lata de cogumelos laminados

sal e pimenta

Puré de batata q.b.

5 colheres (sopa) Maionese ou béchamel

Preparação

  • Ligar o forno e regular nos 200º.
    Cobrir o bacalhau com leite, levar ao lume e deixar ferver uns 10 minutos.
  • Entretanto, descascar e cortar as cebolas e os dentes de alho em rodelas finas, e levar a refogar na margarina, em lume brando.
  • Enquanto a cebola está ao lume, cortar o alho francês em rodelas finas, e juntar à cebola.
  • Ralar as cenouras em fios e adicionar aos legumes. Tapar e deixar estufar uns 5 minutos. Juntar os cogumelos, escorridos, e deixar mais 5 minutos.
  • Temperar com sal e pimenta. Escorrer o bacalhau e aproveitar o leite para fazer o puré de batata.
  • Preparar o puré e separar o bacalhar em lacas grandes. Untar com manteiga um pirex que possa ir ao forno e colocar o puré a toda a volta, deixando um espaço ao centro.
  • Colocar nesse espaço os legumes e, sobre estes, o bacalhau. Espalhar a maionese sobre o bacalhau e levar ao forno a gratinar.

Fotos

Bacalhau Gratinado, foto 1Bacalhau Gratinado, foto 2





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