Bacalhau gratinado

Ingredientes
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Preparação
Preparação15 min
Cozedura1 hora
- Descasque as batatas e as cenouras e corte as batatas em cubos e a cenoura em rodelas finas. Corte a couve em juliana com cerca de 1cm.
- Coza as batatas, as cenouras e a couve em água temperada com sal juntamente com o ovo.
Corte a cebola em meias luas finas e pique o alho. Refogue a cebola com o alho e a folha de louro num pouco de azeite até a cebola ficar transparente. Acrescente o bacalhau em lascas e tempere com sal e pimenta. Deixe o bacalhau refogar. - Escorra bem as batatas, as cenouras e a couve e junte ao refogado de bacalhau. Misture bem e amasse ligeiramente as batatas. Junte 2/3 do molho bechamel e envolva bem.
- Remova a folha de louco e coloque a mistura de batatas e bacalhau num prato que possa ir ao forno e à mesa. Coloque o ovo em rodelas por cima e cubra com o restante bechamel. Leve ao forno bem quente até dourar.
- *Para o molho bechamel leve ao lume num tachinho uma colher de sopa bem cheia de manteiga e uma colher de sopa de farinha até a manteiga derreter e a mistura começar a espumar. Acrescente 300 ml de leite frio e tempere a gosto (costumo usar sal, pimenta e noz moscada). Mexa com frequência até espessar.
Dicas e Conselhos
Para qualquer dúvida: http://cookaddiction.blogspot.pt/
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 757Kcal
- Glícidos: 83.1g
- Gord total: 29.1g
- Gord.sat.: 11.9g
- Proteínas: 36.6g
- Fibras: 10.5g
- Açúcar: 17.2g
- ProPoints: 20
- SmartPoints: 25
Informação nutricional para 1 dose (747g)
Sem açúcar