Bacalhau francês à brás

Preparação

• Refogar no azeite, os alhos e a cebola picados. Juntar os alhos franceses cortados às rodelas.
• Adicionar também o bacalhau e as cenouras raladas, e mexer.
• Temperar de sal e deixar cozinhar em lume brando até cozer o bacalhau, mexendo sempre que necessário.
• Acrescentar os ovos batidos e a batata palha, envolvendo tudo muito bem e mexendo sempre até os ovos cozerem e ficarem macios.
• Retirar do lume e polvilhar com salsa.