Bacalhau francês à brás

Ingredientes

• 1 alho francês
• 2 cenouras raladas
• 400 g de bacalhau desfiado
• Batata palha
• 5 ovos
• 5 alhos
• 1 cebola média
• Azeite qb
• Sal
• Salsa

Preparação

• Refogar no azeite, os alhos e a cebola picados. Juntar os alhos franceses cortados às rodelas.
• Adicionar também o bacalhau e as cenouras raladas, e mexer.
• Temperar de sal e deixar cozinhar em lume brando até cozer o bacalhau, mexendo sempre que necessário.
• Acrescentar os ovos batidos e a batata palha, envolvendo tudo muito bem e mexendo sempre até os ovos cozerem e ficarem macios.
• Retirar do lume e polvilhar com salsa.

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