Bacalhau espiritual à minha moda

Preparação

• Leve o bacalhau a cozer em água fervente durante 5 minutos.
• Escorra, deixe arrefecer um pouco e de seguida lasque-o limpando de peles e espinhas.
• Corte as batatas aos cubinhos e frite-as em óleo quente. Tempere de sal e pimenta preta a gosto e reserve.
• Refogue em azeite a cebola cortada às rodelas finas juntamente com a cenoura raspada.
• Junte de seguida o bacalhau lascado e envolva tudo delicadamente.
• Acrescente as batatas fritas ao preparado anterior, e verta de seguida o molho bechamel, envolvendo tudo novamente. Rectifique os temperos.
• Transfira o preparado para um pirex, polvilhe com queijo ralado a gosto e leve ao forno pré-aquecido cerca de 10 minutos.