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Bacalhau espiritual à minha moda
Preparação
- Leve o bacalhau a cozer em água fervente durante 5 minutos.
- Escorra, deixe arrefecer um pouco e de seguida lasque-o limpando de peles e espinhas.
- Corte as batatas aos cubinhos e frite-as em óleo quente. Tempere de sal e pimenta preta a gosto e reserve.
- Refogue em azeite a cebola cortada às rodelas finas juntamente com a cenoura raspada.
- Junte de seguida o bacalhau lascado e envolva tudo delicadamente.
- Acrescente as batatas fritas ao preparado anterior, e verta de seguida o molho bechamel, envolvendo tudo novamente. Rectifique os temperos.
- Transfira o preparado para um pirex, polvilhe com queijo ralado a gosto e leve ao forno pré-aquecido cerca de 10 minutos.
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