Bacalhau do abade

Name: Bacalhau do abade
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 kg de bacalhau; cenoura; cebola ralada; miolo de pão; gema de ovo; sal; pimenta; coentro e queijo ralado

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

50 min

284 Kcal

Ingredientes

1/2 kg de bacalhau
cenoura; cebola ralada
miolo de pão
gema de ovo
sal
pimenta
coentro e queijo ralado

Custo estimado: 6.09€ (1.52€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura35 min

Passe o bacalhau já dessalgado na máquina de moer e depois passe na manteiga em uma panela.
Fazer um molho branco com a água do bacalhau, acrescentar cebola ralada, miolo de pão, gema de ovo, sal, pimenta, coentro, cenoura ralada e o bacalhau.
Deixar cozinhando até chegar ao ponto. Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno para gratinar.