Panquecas japonesas

Ingredientes

• 500 gr farinha trigo
• 4 col. sopa fermento químico
• 950 ml leite
• 160 gr manteiga
• 3 gemas
• 1 col. chá baunilha (extrato)
• 4 claras

Materiais

• Frigideira pequena anti aderente (cerca de 12 cm diâmetro)

Preparação

• Em uma tigela, misture o leite morno com as gemas e a manteiga derretida.
• Em outra, misture a farinha com o fermento. Acrescente esta mistura seca na preparação anterior.
  
• Bata as claras em castelo (neve) e misture também na preparação anterior. Faça movimentos delicados (de baixo para cima) com a ajuda de uma espátula.
• Coloque cerca de 3 conchas da massa na frigideira (não preenche até o topo). Leve ao fogo baixo. Deixe cozer por 20 min. Faça o teste do palito. Se sair limpo, está cozido.
  
• Sirva com um pouco de manteiga e xarope de bordo (ou ainda com mel, chocolate). Bom apetite!

Dicas e Conselhos

Acompanhamentos: Para a versão doce, pode ser frutas, chocolate, mel, caramelo, entre outros. Para a versão salgada, que tal o queijo e presunto, bacon ou ovos fritos?

Pancakes aromatizados: Se preferir, acrescente também na massa, raspas de limão ou laranja, café, licor, entre outros.

Perguntas

Título da receita

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