Panquecas japonesas

Name: Panquecas japonesas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gr farinha trigo; 4 col. sopa fermento químico; 950 ml leite; 160 gr manteiga; 3 gemas; 1 col. chá baunilha (extrato); 4 claras

Conhece as panquecas japonesas? Elas são ainda mais fofinhas que os famosos pancakes americanos pois as claras são batidas em neve, o que deixa esta receita ainda mais leve e saborosa. Seu lanche e sua manhã vão ficar ainda mais divertidos com estas panquecas japonesas. Confira nosso passo a passo com vídeo explicativo.

Lanche

4 porções

20 min

Muito Fácil

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Video

Ingredientes

500 gr farinha trigo
4 col. sopa fermento químico
950 ml leite
160 gr manteiga
3 gemas
1 col. chá baunilha (extrato)
4 claras

Custo estimado: 3.33€ (0.83€/porção)

Materiais

Frigideira pequena anti aderente (cerca de 12 cm diâmetro)

Preparação

Em uma tigela, misture o leite morno com as gemas e a manteiga derretida.
Em outra, misture a farinha com o fermento. Acrescente esta mistura seca na preparação anterior.
Bata as claras em castelo (neve) e misture também na preparação anterior. Faça movimentos delicados (de baixo para cima) com a ajuda de uma espátula.
Coloque cerca de 3 conchas da massa na frigideira (não preenche até o topo). Leve ao fogo baixo. Deixe cozer por 20 min. Faça o teste do palito. Se sair limpo, está cozido.
Sirva com um pouco de manteiga e xarope de bordo (ou ainda com mel, chocolate). Bom apetite!

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Dicas e Conselhos:

Acompanhamentos: Para a versão doce, pode ser frutas, chocolate, mel, caramelo, entre outros. Para a versão salgada, que tal o queijo e presunto, bacon ou ovos fritos?

Pancakes aromatizados: Se preferir, acrescente também na massa, raspas de limão ou laranja, café, licor, entre outros.