Petitchef

Panquecas de queijo cottage

Outro
10 porções
20 min
40 min
Muito Fácil
Aqui é receita (lucros) fácil preparar, delicioso e delicioso.

Ingredientes

Número de doses: 10
4 ovos grandes, gemas e claras separadas

1 1/3 xícaras cottage

-1 colher (sopa) açúcar

1 ½ colheres (sopa) casca ralada de limão siciliano

½ colher (chá) essência de baunilha

½ xícara farinha de trigo

1 pitadinha sal

Preparação

  • Em uma vasilha, misture as gemas, o cottage, o açúcar, a baunilha e as raspas de limão; acrescente a farinha, misturando levemente até ficar homogêneo; não misture demais, somente o suficiente.
  • Aqueça uma frigideira de fundo grosso.
  • Batido as claras em neve com unepitadinha de sal, até que fiquem com picos.
  • Acrescente delicadamente as claras em neve, aos poucos, na mistura de ricota, até que esteja tudo bem incorporado.
  • Unte levemente a frigideira com um tantinho de manteiga, e coloque cerca de ¼ de xícara de massa para formar uma panqueca; deixe 'fritar' por 1 a 2 minutos; vire a panqueca, com auxílio de uma espátula; deixe 'fritar' do outro lado, por 1 a 2 minutos, até que fique dourada; retire e acomode em um prato, aquecido.
  • Prossiga fazendo as panquecas, até o restante da massa.
  • Sirva imediatamente.

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