Panquecas de banana com bananas caramelizadas
Esta é uma excelente sugestão para quando temos bananas a ficar muito maduras. Poderá servir as panquecas simples polvilhadas com canela.
Ingredientes
8
Para a Massa :
Para o Molho :
Custo estimado: 1.34Euros€ (0.17€/porção)
Preparação
Preparação10 min
Cozedura4 min
- Numa tigela, misture os ingredientes secos (a farinha, o açúcar, o fermento e o sal). Entretanto, descasque a banana e amasse bem como se fosse fazer uma papa.
- Noutra tigela, misture a banana amassada, o leite, os ovos e a essência de baunilha até incorporar bem todos os ingredientes. Com a ajuda de uma colher de pau misture a farinha no preparado anterior. Misture todos os ingredientes até ficarem todos incorporados. Não bata demasiado a massa, senão as panquecas ficam duras.
- Leve uma frigideira, anti-aderente, ao lume e com a ajuda de papel de cozinha passe com um pouco de óleo por toda a frigideira. Deixe aquecer bem a frigideira, mas antes de colocar a massa das panquecas diminua o lume. Coloque uma porção da massa na frigideira (usei a medida de 1/3 de chávena) e deixe cozinhar até que a massa comece a formar bolhas. Vire e deixe cozinhar mais um pouco durante cerca de 2 minutos até dourar. Repita o processo até acabar a massa.
- Não se esqueça de ir untando a frigideira com um pouco de óleo, senão torna-se difícil virar as panquecas.
- Servi com banana caramelizada. Numa frigideira ou tacho anti-aderente coloque o açúcar e a essência de baunilha (ou água) e deixe cozinhar até atingir o ponto caramelo mexendo com movimentos circulares. Quando o açúcar começar a apresentar uma cor dourada coloque a banana cortada às rodelas e deixe cozinhar uns minutos de cada lado.
- Retire a banana do lume e regue as panquecas. Sirva quente.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 150Kcal
- Glícidos: 24.7g
- Gord total: 3.2g
- Gord.sat.: 0.8g
- Proteínas: 4.9g
- Fibras: 1.3g
- Açúcar: 13.2g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 6
Informação nutricional para 1 dose (93g)
Vegetariano
Perguntas
Título da receita
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