Panqueca integral de banana

Ingredientes

• 1 xícara de leite
• 1 colher sopa de manteiga derretida
• 1 ovo batido
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 2 colheres chá de fermento em pó
• 1 colher sopa de açúcar
• 1 pitada de canela
• 1 pitada de sal
• 1 banana grande amassada

Preparação

• Numa vasilha pequena misturar o leite, a manteiga e o ovo. Numa vasilha maior misturar todos os ingredientes secos. Colocar a mistura de leite nos ingredientes secos e misturar. Acrescentar a banana.
• Aquecer um griddle ou frigideira de fundo grosso, levemente untada. Para cada panqueca derramar 1/4 de xícara de massa. Deixar dourar bem de cada lado, retirar da frigieira e colocar num prato, uma em cima da outra, formando uma pilha. Antes de fazer uma nova panqueca, untar de leve a frigideira com a ajuda de um pincel de cozinha.

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