Panqueca de banana tailandesa

Sobremesa

5 porções

Muito Fácil

1 h 2 m

411 Kcal

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Ingredientes

• 1-2 bananas-nanicas grandes
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 125 gr de farinha de trigo
• 275 ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de açúcar
• mel ou leite condensado para acompanhar
• rodelas de banana para decorar

Materiais

• Frigideira anti-aderente

Preparação

• Bata os ovos, junte o açúcar, leite de coco a farinha e acrescente a pitada de sal. Amasse as bananas já descascadas, e encorpore a mistura. Observa o ponto da massa que deve ser espesso. Dose com o leite de coco (caso esteja muito espessa) ou coloque mais banana (se estiver muito fina).
• Em uma frigideira anti-aderente, frite as panquecas uma a uma.
  Mantenha as panquecas aquecidas em forno 70ºC.
• Coloque mel ou leite condensado por cima. Pode colocar nutella, chocolate ao leite, frutas vermelhas, doce de leite, etc....
  enfeite com alguns pedaços de banana e NHAC!

Dicas e Conselhos

Receita retirada do livro Coleção Folha Cozinhas do mundo Tailândia- folha de são paulo p. 54, 55

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