Panquecas de banana

Ingredientes

• 1 chávena de farinha
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• ⅔ de chávena de leite
• 1 banana pequena madura
• sal
• manteiga para untar
• (banana caramelizada)
• 2 bananas pequenas maduras
• 1 colher de chá de manteiga
• ⅓ chávena de açúcar
• canela em pó

Preparação

• Esmague a banana com um garfo e misture com o leite.
  Misture a farinha com o açúcar, o fermento e uma pitada de sal.
  
  Junte o leite com a banana à farinha e envolva bem. Se a massa ficar muito grossa junte mais um pouco de leite.
  
  Unte uma frigideira com um pouco de manteiga e aqueça-a bem. Coloque uma colherada de massa na frigideira e deixe cozinhar até estar dourada e com aspecto de cozinhada. Volte a panqueca e deixe dourar do outro lado. Repita até acabar a massa.
  
  Para a banana caramelizada derreta a manteiga e junte o açúcar e canela a gosto. Quando o açúcar estiver derretido junte a banana em rodelas e deixe cozinhar 1 a 2 minutos.
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