Barrinha de coco e amêndoa

Ingredientes

Massa:

• 1 pacote de biscoito de chocolate sem recheio esmigalhado (220 g)
• ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida
• ¼ de xícara (chá) de açúcar
• Recheio e cobertura
• 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado grosso
• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara (chá) de amêndoas picadas
• 1 xícara (chá) de cobertura de chocolate meio amargo picada
• 1 xícara (chá) de cobertura de chocolate ao leite picada
• 3 colheres de mel

Preparação

• Massa:
  Aqueça no forno a 180ºC. Em uma tigela média, misture bem o biscoito, a manteiga e o açúcar.
• Transfira a massa para uma assadeira de 28 cm x 18 cm, sem untar, e forre o fundo pressionando-a de maneira uniforme. Asse por dez minutos.
• Deixe esfriar.
• RECHEIO:
  Misture todos os ingredientes, menos o chocolate, e espalhe de maneira uniforme sobre a massa.
• Asse por mais 18 a 20 minutos ou até as bordas ficarem ligeiramente douradas.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente.
• Em uma panela pequena, junte os dois tipos de chocolate e leve ao banho Maria para se derreter.
• Espalhe o chocolate derretido sobre o coco e leve à geladeira por quatro horas. Corte em pedaços.

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