Bacalhau gratinado com puré de batata

Name: Bacalhau gratinado com puré de batata
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 g de lombos de bacalhau demolhado; leite; 2 cebolas; 6 dentes de alho; azeite; 1 alho francês; 2 cenouras; sal; pimenta; 200 g de cogumelos; 800 g de puré de batata; maionese

Prato Principal

Muito Fácil

1 hora

208 Kcal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura45 min

Ligue o forno e regule-o para os 220 °C. Cubra o bacalhau com leite, leve ao lume e deixe ferver durante 10 minutos.
Entretanto, descasque e corte as cebolas e os dentes de alho em rodelas finas e leve a refogar com o azeite, sobre lume brando.
Enquanto a cebola está ao lume, corte o alho francês em rodelas finas, lave em água corrente e escorra bem e junte à cebola.
Pele e rale as cenouras em fios, adicione aos restantes legumes. Tape e deixe estufar enquanto prepara os cogumelos.
Lave, enxugue e corte os cogumelos em pedaços, junte aos legumes, aumente um pouco o lume e deixe cozinhar destapado durante uns 5 minutos.
Escorra o bacalhau e aproveite o leite para preparar o puré de batata. Prepare o puré enquanto separa os lombos de bacalhau em lascas grandes.
Unte um tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa e disponha o puré toda a volta, deixando espaço ao centro para colocar aí os legumes e sobre estes as lascas de bacalhau. Espalhe uma camada de maionese sobre o bacalhau e leve a gratinar no forno até a superfície estar bem dourada.

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Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 208Kcal

Glícidos: 24.2g
Gord total: 4g
Gord.sat.: 0.5g
Proteínas: 17.1g
Fibras: 3.2g
Açúcar: 3.9g
ProPoints: 5
SmartPoints: 5

Informação nutricional para 1 dose (230g)

Sem glúten

Sem açúcar

Morango1979

Perguntas

Título da receita

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