Bifes de novilho enrolados com cenoura e chouriço com puré

Ingredientes

• 3 bifes de Novilho
• Cenoura
• Chouriço
• Sal e Pimenta
• Alho picado
• 1 cebola
• 1 lata pequena de cogumelos laminados
• 1 lata de tomate pelado
• 1/2 (lata dos cogumelos) de vinho

Puré de Batata:

• 800 g de batatas vermelhas
• 300 g de leite
• sal e pimenta q.b.
• 30 grs de manteiga

Preparação

• Comece por preparar o puré a fazer na bimby pode ver aqui.
• De seguida tempere os bifes com sal e pimenta. Corte a cenoura e o chouriço em tiras.
• Coloque em cada bife as tiras e enrole, a ponta dos bifes prenda com um palito.
• Numa frigideira coloque o azeite o alho e aloure os rolinhos. Reserve.
• Ao molho da carne junte a cebola picada, deixando refogar levemente por um bocado. Adicione o tomate, os cogumelos e o vinho e deixe levantar fervura.Junte então a carne reservada.
• Tape e deixe cozinhar em lume brando até que a carne fique bem tenrinha se achar necessário pode acrescentar água.
• Acerte os temperos se achar necessário.

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