Sopa da pedra á moda da tia maria

Ingredientes

• 3 cebolas
• 4 alhos
• 3 batatas
• 2 cenouras
• 1 chouriço de carne
• 1 farinheira
• 400 g de entrecosto
• 1 peito de frango
• Couve galega q.b.
• Couve lombarda q.b.
• 1 Endivia
• Alho francês q.b.
• 1/3 talo de aipo
• 30gr cogumelos
• Massa q.b.
• 3 caldos knorr
• Pimenta q.b.
• Hortelã q.b.
• Cebolinho q.b.
• Sumo de limão q.b.

Preparação

• Coloque numa panela as batatas, cebolas, alhos, aipo, o feijão, entrecosto, farinheira e chouriço de carne e um caldo knorr. Com um pouco de água leve ao lume a cozer. Tempere ainda com um pouco de pimenta.
• Assim que o entrecosto, o chouriço e a farinheira estiverem cozidos, retire-os do lume e reserve.
• Relativamente ao restante, assim que as batatas estiverem cozidas triture tudo. Introduza um pouco de couves galega e lombarda e cogumelos, cortados em bocados miúdos. Corte a endivia e o alho francês às rodelas.
• Introduza mais água e os restantes caldos de carne. Coloque ainda o peito de frango fatiado, a massa, hortelã e cebolinho picado. Deixe a massa e o frango cozerem.
• Adicione a carne do entrecosto sem os ossos, o chouriço e a farinheira já cortados às rodelas.
• Tempere com sumo de limão. Retire do lume e sirva bem quentinha.

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