Coloque numa panela as batatas, cebolas, alhos, aipo, o feijão, entrecosto, farinheira e chouriço de carne e um caldo knorr. Com um pouco de água leve ao lume a cozer. Tempere ainda com um pouco de pimenta.
Assim que o entrecosto, o chouriço e a farinheira estiverem cozidos, retire-os do lume e reserve.
Relativamente ao restante, assim que as batatas estiverem cozidas triture tudo. Introduza um pouco de couves galega e lombarda e cogumelos, cortados em bocados miúdos. Corte a endivia e o alho francês às rodelas.
Introduza mais água e os restantes caldos de carne. Coloque ainda o peito de frango fatiado, a massa, hortelã e cebolinho picado. Deixe a massa e o frango cozerem.
Adicione a carne do entrecosto sem os ossos, o chouriço e a farinheira já cortados às rodelas.
Tempere com sumo de limão. Retire do lume e sirva bem quentinha.
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