Petitchef

Caldeirada de entrecosto

Prato Principal
4 porções
15 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

550 g de batatas

couve lombardo q.b.

125 g chouriço

1 lata tomate em cubos pequena

1 pimento vermelho pequeno

2 folhas de louro

3 dentes de alho

1 cebola grande ou 2 medias

150 a 200 g vinho branco

-200 a 250 g de agua

sal, pimenta

Preparação

  • Aquecer o azeite num tacho, e fritar os pedaços de entrocosto até ficarem dourados e estaladiços, com estes previamente salgados.
  • Entretanto temperar com pimenta e rectificar sal se necessário.
  • Adcionar o vinho branco e deixar o lume alto para que cozinhe evaporando um pouco.
  • De seguida colocar camadas de batata, couve, cebola, tomate, tiras de pimento, fatias de alho e chouriço.
  • Temperar com sal e pimenta e as folhas de louro partidas ao meio em cada camada, não muito, mas para que ganhe gosto.
  • Deixar cozinhar em lume brando até td estar cozido.
  • Servir com pão torrado.





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