Petitchef

Salsichas à alsaciana

Esta receita retirei de um anexo (O melhor da cozinha Portuguesa) que vinha numa revista (não sei qual) que me foi oferecido. Tinha tirado umas salsichas e apetecia-me algo de diferente e lá resolvi experimentar esta receita. Só mudei uma coisa, como não tinha bacon usei chouriço. Ficou muito bom! ;)
Prato Principal
4 porções
15 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

Preparação

  • Com um palito, pique as salsichas frescas e leve-as ao lume a fritar no azeite. Deixe-as corar e tempere com sal e as 5 pimentas. Retire-as e reserve.
  • Corte as cebolas e o bacon (usei chouriço) ás tirinhas e leve-os ao lume na mesma gordura das salsichas. Deixe refogar em lume brando. Corte a couve também em tirinhas e envolva no preparado anterior. Regue com o vinho, tape e deixe estufar, tapado, durante 10 minutos. Decorrido o tempo, sobreponha as salsichas e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
  • Descasque as batatas, corte-as em metades e coza-as em água com sal. Escorra-as e coloque-as num tabuleiro, juntamente com o preparado de salsichas. Polvilhe tudo com a salsa e leve a meio do forno a 200º C, por 5 minutos, até corar.
  • Sirva de seguida.
  • Bom apetite!

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Salsichas à alsaciana, foto 1
Salsichas à alsaciana, foto 2

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