Petitchef

Caldo verde

Entrada
4 porções
1 hora
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4
4 batatas grandes descascadas e cortadas em cubinhos

150g de couve cortada bem fininha

100g de bacon cortado muito miudinho (acrescido à receita pelo marido)

chouriço em fatias muito finas

1 cebola picada bem miudinho

2 dentes de alho picadinhos

azeite

sal

pimenta

Preparação

  • Em uma panela, coloque as batatas e cubra-as com água. Acrescente sal e leve para cozer.
    Enquanto as batatas cozem, coloque um fio de azeite numa frigideira. Junte a cebola, o alho e o bacon e frite. Acrescente a couve e deixe refogar, acrescente um pouco de sal e pimenta. Tire do fogo e reserve.
    Faça um creme com a batata, em seu caldo, com a varinha mágica (mixer) ou no liquidificador. Acrescente a couve refogada e o chouriço ao creme de batatas. Deixe apurar em fogo baixo, por alguns minutos.
    Sirva bem quentinho, acompanhado de um pãozinho acabado de sair do forno!

Fotos

Caldo Verde, foto 1Caldo Verde, foto 2



Comentários dos membros (22):

28/06/2013

Eu faco esta sopa muitas vezes.
mas nunca pus o beicane, e e uma delicia.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
28/06/2013

Que delicia adorei!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
15/12/2014

Sou de descendência italiana, mas moro no Brasil. Adoro a culinária portuguesa, o único problema é aqui bacalhau, azeite, vinho, cogumelos, aspargos, e até o peixe comum, são ingredientes de gente rica, é muito caro e difícil de encontrar. Mas as receitas do PETITCHEF tem se mostrado acessíveis e muito práticas. Foi um achado na internet.

13/12/2014

Uma das comidas mais deliciosas e simples da gastronomia portuguesa. Vai bem com o nosso pão de queijo e cachaça brasileiros, com vinho e um pãozinho francês, enfim, satisfaz os mais ecléticos paladares.

21/04/2014

DELICIOSA!

Maria Manuela Lourenco silva, 01/07/2013

Rec eita boa.

30/06/2013

Muito legal

30/06/2013

Adoro essa receita!

29/06/2013

Deliciosa

28/06/2013

Amo caldos, de todos os tipos...


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