Petitchef

Caldo verde

Entrada
4 porções
1 hora
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4
4 batatas grandes descascadas e cortadas em cubinhos

150g de couve cortada bem fininha

100g de bacon cortado muito miudinho (acrescido à receita pelo marido)

chouriço em fatias muito finas

1 cebola picada bem miudinho

2 dentes de alho picadinhos

azeite

sal

pimenta

Preparação

  • Em uma panela, coloque as batatas e cubra-as com água. Acrescente sal e leve para cozer.
    Enquanto as batatas cozem, coloque um fio de azeite numa frigideira. Junte a cebola, o alho e o bacon e frite. Acrescente a couve e deixe refogar, acrescente um pouco de sal e pimenta. Tire do fogo e reserve.
    Faça um creme com a batata, em seu caldo, com a varinha mágica (mixer) ou no liquidificador. Acrescente a couve refogada e o chouriço ao creme de batatas. Deixe apurar em fogo baixo, por alguns minutos.
    Sirva bem quentinho, acompanhado de um pãozinho acabado de sair do forno!

Fotos

Caldo Verde, foto 1
Caldo Verde, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros (22):

28/06/2013

Eu faco esta sopa muitas vezes.
mas nunca pus o beicane, e e uma delicia.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
28/06/2013

Que delicia adorei!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
15/12/2014

Sou de descendência italiana, mas moro no Brasil. Adoro a culinária portuguesa, o único problema é aqui bacalhau, azeite, vinho, cogumelos, aspargos, e até o peixe comum, são ingredientes de gente rica, é muito caro e difícil de encontrar. Mas as receitas do PETITCHEF tem se mostrado acessíveis e muito práticas. Foi um achado na internet.

13/12/2014

Uma das comidas mais deliciosas e simples da gastronomia portuguesa. Vai bem com o nosso pão de queijo e cachaça brasileiros, com vinho e um pãozinho francês, enfim, satisfaz os mais ecléticos paladares.

21/04/2014

DELICIOSA!

Maria Manuela Lourenco silva, 01/07/2013

Rec eita boa.

30/06/2013

Muito legal

30/06/2013

Adoro essa receita!

29/06/2013

Deliciosa

28/06/2013

Amo caldos, de todos os tipos...


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