Caldo Verde à Minhota

Name: Caldo verde à minhota
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 g de Batatas; 1 Cebola Grande; 3 Grandes Dentes de Alho; 3 Rodelas de Chouriço de Carne Magro; 3 Colheres de Sopa de Azeita; 200 g de Couve Galega; Sal (q.b.)

Prato Principal

4 porções

10 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

400 g de Batatas
1 Cebola Grande
3 Grandes Dentes de Alho
3 Rodelas de Chouriço de Carne Magro
3 Colheres de Sopa de Azeita
200 g de Couve Galega
Sal (q.b.)

Preparação

Descasque as batatas e a cebola e pele os alhos. Corte as batatas em bocados, pique a cebola e os alhos e deite tudo na panela.
Cubra largamente com água fria e introduza as rodelas de chouriço.
Leve ao lume até a batata começar a desfazer-se.
Esmague as batatas de modo a reduzi-las a puré.
Leve a panela novamente ao lume e assim que ferver, introduza a couve bem lavada e escorrida. Adcione um pouco de sal, se necessário.
Quando a couve estiver ao seu gosto, apague o lume e junte o azeite.
Coma bem quente distribuindo o chouriço pelos pratos.

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