Feijoada de entrecosto

Name: Feijoada de entrecosto
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 1 kg de entrecosto; 1 chouriço de carne; 1 farinheira; 3 latas de feijão encarnado já cozido; 2 couves coração; 2 cenouras; 2 tomates maduros; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 folha de louro; 4 colheres de sopa de polpa de tomate; 1 colher de chá de massa pimentão; 2 colheres de sopa de coentros picados; 1 colher de chá de sal; pimenta q.b.; azeite q.b

Prato Principal

6 porções

25 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 6

1 kg de entrecosto

1 chouriço de carne

1 farinheira

3 latas de feijão encarnado já cozido

2 couves coração

2 cenouras

2 tomates maduros

1 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

4 colheres de sopa de polpa de tomate

1 colher de chá de massa pimentão

2 colheres de sopa de coentros picados

1 colher de chá de sal

pimenta q.b.

azeite q.b

Preparação

Poderão fazer tudo no mesmo tacho e calmamente.
Coze-se o entrecosto na panela de pressão após levantar fervura uns 15 minutos.
Num tacho à parte com o azeite, o louro e o chouriço às rodelas refoga-se a cebola, o alho e o tomate tudo picadinho.
Acrescenta-se a couve já cortada aos cubos, as cenouras às rodelas e um pouco de água, sensivelmente um copo e meio.
Quando começar a ferver, coloca-se os restantes temperos, os coentros, a polpa de tomate, o sal, a pimenta e a massa de pimentão.
Entretanto acrescenta-se o entrecosto já cozido e a farinheira inteira.
Apura-se mais 15 minutos. Por fim acrescenta-se o feijão cozido, corta-se a farinheira às rodelas e já está. Muito rápido.