Feijoada de entrecosto

Ingredientes

• 1 kg de entrecosto
• 1 chouriço de carne
• 1 farinheira
• 3 latas de feijão encarnado já cozido
• 2 couves coração
• 2 cenouras
• 2 tomates maduros
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 colher de chá de massa pimentão
• 2 colheres de sopa de coentros picados
• 1 colher de chá de sal
• pimenta q.b.
• azeite q.b

Preparação

• Poderão fazer tudo no mesmo tacho e calmamente.
• Coze-se o entrecosto na panela de pressão após levantar fervura uns 15 minutos.
• Num tacho à parte com o azeite, o louro e o chouriço às rodelas refoga-se a cebola, o alho e o tomate tudo picadinho.
• Acrescenta-se a couve já cortada aos cubos, as cenouras às rodelas e um pouco de água, sensivelmente um copo e meio.
• Quando começar a ferver, coloca-se os restantes temperos, os coentros, a polpa de tomate, o sal, a pimenta e a massa de pimentão.
• Entretanto acrescenta-se o entrecosto já cozido e a farinheira inteira.
• Apura-se mais 15 minutos. Por fim acrescenta-se o feijão cozido, corta-se a farinheira às rodelas e já está. Muito rápido.

Perguntas

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