Petitchef

Feijoada transmontana vegetariana

Prato Principal
6 porções
30 min
30 min
Muito Fácil
Este prato é muito bom e rapidamente percebeu .

Ingredientes

Número de doses: 6
1 Kg de Feijão Encarnado *

1 Enchido de Soja Tipo Farinheira

500 g de Seitan Tipo P**

½ couve Portuguesa ou em Alternativa Couve Coração

50 ml de Azeite Virgem

2 Cenouras médias

Oregãos (de preferência apanhados em fase de floração e secos em casa)-

Preparação

  • Numa panela deitar o Azeite Virgem com os dois alhos ?apertados? e uma quantidade generosa de oregãos. Deixar levantar fervura fritando ligeiramente os dentes de alho .
  • Antes mesmo deste alourarem, adicionar o Seitan em pedaços e flor-de-sal deixando fritar e mexendo varias vezes com uma colher-de-pau, permitindo absorver o sabor e não deixar agarrar ao fundo da panela.
  • Quando achar que esta no ponto que deseja, adicione as cenouras, deixando fritar mais um pouco.
  • Deite agora o feijão encarnado com o líquido da sua própria cozedura, corrigindo o líquido necessário adicionando água.
  • Deixar cozinhar em foco baixo mexendo várias vezes com a colher-de-pau para que o feijão não adira ao fundo da panela.
  • Entretanto poderá usar o micro-ondas para dar uma primeira cozedura às folhas de couve, préviamente lavadas e ripadas.
  • A meio da cozedura do feijão, acrescente então a couve e o enchido de soja , corrigir o tempero e deixe cozinhar mais cerca de 7-10 mnts em fogo brando e mexendo algumas vezes.

Fotos

Feijoada Transmontana Vegetariana, foto 1Feijoada Transmontana Vegetariana, foto 2





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