Salada de 3 feijões

Name: Salada de 3 feijões
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: pt
Ingredients: 200 g de feijão de soja congelado; 1/2 couve lombarda; 150 g de feijão branco cozido; 150 g de feijão vermelho cozido; 3 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de vinagre; Pimenta moída no momento q.b.; 1 colher de café de sal; Coentros picados

Prato Principal

4 porções

10 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 4

200 g de feijão de soja congelado

1/2 couve lombarda

150 g de feijão branco cozido

150 g de feijão vermelho cozido

3 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de vinagre

Pimenta moída no momento q.b.

1 colher de café de sal

Coentros picados

Preparação

Coza o feijão de soja em água temperada com sal. Depois, retire-o do lume, passe-o por água fria e deixe escorrer.
Arranje e lave a couve-lombarda. Aparelhe o talo e depois corte-a em juliana fina.
Leve a couve a cozer em água temperada com sal. Depois, retire-o do lume, passe-o por água fria e deixe escorrer.
Disponha a couve no fundo de uma saladeira. Numa taça misture os 3 diferentes tipos de feijão e depois disponha-os por cima da couve.
Misture o azeite com o vinagre e pimenta e regue a salada. Junte coentros picados a gosto e sirva.

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SSusana B.