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Ingredientes
Número de doses:
4
200 g de feijão de soja congelado
1/2
couve
lombarda
150 g de feijão branco cozido
150 g de feijão vermelho cozido
3 colheres de sopa de
azeite
2 colheres de sopa de vinagre
Pimenta moída no momento q.b.
1 colher de
café
de sal
Coentros
picados
Preparação
Coza o feijão de soja em água temperada com sal. Depois, retire-o do lume, passe-o por água fria e deixe escorrer.
Arranje e lave a couve-lombarda. Aparelhe o talo e depois corte-a em juliana fina.
Leve a couve a cozer em água temperada com sal. Depois, retire-o do lume, passe-o por água fria e deixe escorrer.
Disponha a couve no fundo de uma saladeira. Numa taça misture os 3 diferentes tipos de feijão e depois disponha-os por cima da couve.
Misture o azeite com o vinagre e pimenta e regue a salada. Junte coentros picados a gosto e sirva.
S
Susana B.
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