Salada de brócolos e couscous

Ingredientes

• 1 couve brócolo, cortada em floretes
• 1/2 chávena de couscous
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher (sopa) vinagre de Jerez
• amêndoa laminada q.b.

Preparação

• Leve uma chávena de água a ferver numa panela. Junte os brócolos e cozinhe por 4 minutos.
• Remova do lume. Junte o couscous, o vinagre e 2 colheres (sopa) de azeite. Misture para combinar todos os ingredientes.
• Cubra e deixe repousar por 4 minutos.
• Mexa o couscous com um garfo. Prove e rectifique os temperos. Sirva com ou sem as amêndoas.

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