Wok veggie com couscous

Ingredientes

• 1 raminho de brócolos
• 1/2 pepino
• 1/2 pimento verde
• cogumelos
• 1 cebola
• óleo de amendoim
• molho de soja
• pimenta
• azeite
• uma pitada de sal
• amêndoa picada
• vinagre balsâmico

Para o acompanhamento:

• 4 colheres sopa de couscous
• golpada de azeite
• mistura de salsa e alho em pó
• sal e água quente

Preparação

• No wok, junte azeite e depois a cebola. Quando já estava molinha, junte os restantes veggies deixando uns minutos entre eles, para não criar muito molho e não começarem a cozer em vez de saltear. Acrescente os molhos, mexi e no final, a amêndoa.
• Levar a água com os temperos ao microondas, cerca de 2 minutos. Despejar sobre os couscous e deixar absorver o líquido.
• Mexer com um garfo, para soltar os grãozinhos. Gaste 4 minutos no máximo para fazer este acompanhamento magnífico!

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