Petitchef

Couscous com soja granulada

Prato Principal
4 porções
15 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
2 chavenas soja granulada

4 chavenas agua

4 dentes alho- 1 cebola e meia

1 pimento e meio- salsa picada qb

1 ovo

1/2 chavena farinha

30 g azeite

1 lata tomate pelado

aipo qb- sal

malagueta partida

2 chavenas mistura legumes da horta e cogumelos frescos qb

250 g couscous

250 ml agua

Preparação

  • primeiro hidrate a soja: coloque as chavenas de soja nas 4 chaveas de agua quente e deixe hidratar por cerca de 15 minutos. apos esta fase prepare a soja
  • pique 1 cebola, o alho, 1 pimento, a salsa vel 5 10-15segundo. envolva esta mistura a soja apos de bem escorrida. acrescente o ovo batido e a farinha e com as mãos envolva tudo muito bem. deixe repousar.
  • entretanto coloque numa panela ou se preferir na bimby o azeite, a 1/2 cebola e pique 5segundo vel5. depois programe 5minuto temp 100º vel 1.
  • adicione a malagueta partida, o tomate pelado, o 1/2 pimento aos bocadinhos, os cogumelos, os legumes, o aipo aos bocadinhos, a mistura da soja e tempere com sal e vinho branco. programe 17 minutos temp100ºvel colher inversa. sirva com couscous.
  • para o couscous: coloque a ferver 250 ml de agua com sal e azeite, quando ferver retire do lume e coloque o couscous. mexa com um garfo ate a agua ser toda absorvida.
  • primeiro hidrate a soja: coloque as chavenas de soja nas 4 chaveas de agua quente e deixe hidratar por cerca de 15 minutos. apos esta fase prepare a soja





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