Couscous à moda oriental

Ingredientes

• 1 xícara de grãos de couscous marroquino
• 1 tomate sem semente picado a julienne
• 1/2 cenoura grande cortada a julienne
• 1 pedaço de gengibre de 5 cm cortado a julienne
• 1/2 cebola cortada a julienne
• 1 colher de sopa de azeitonas fatiadas para enfeitar
• 1 colher sopa de cebolinha para enfeitar
• 1 colher café de óleo de gergelim
• 2 colher sopa de molho de soja
• suco de 1/2 limão siciliano
• 2 colher sopa de azeite extra virgem
• sal e pimenta a gosto