Couscous à moda oriental

Name: Couscous à moda oriental
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: pt
Ingredients: 1 xícara de grãos de couscous marroquino; 1 tomate sem semente picado a julienne; 1/2 cenoura grande cortada a julienne; 1 pedaço de gengibre de 5 cm cortado a julienne; 1/2 cebola cortada a julienne; 1 colher de sopa de azeitonas fatiadas para enfeitar; 1 colher sopa de cebolinha para enfeitar; 1 colher café de óleo de gergelim; 2 colher sopa de molho de soja; suco de 1/2 limão siciliano; 2 colher sopa de azeite extra virgem; sal e pimenta a gosto

Entrada

5 porções

40 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 5

1 xícara de grãos de couscous marroquino

1 tomate sem semente picado a julienne

1/2 cenoura grande cortada a julienne

1 pedaço de gengibre de 5 cm cortado a julienne

1/2 cebola cortada a julienne

1 colher de sopa de azeitonas fatiadas para enfeitar

1 colher sopa de cebolinha para enfeitar

1 colher café de óleo de gergelim

2 colher sopa de molho de soja

suco de 1/2 limão siciliano

2 colher sopa de azeite extra virgem

sal e pimenta a gosto

Preparação

Hidrate o couscous conforme instruçoes da embalagem. Depois de hidratado solte bem com um garfo. Reserve.
Pique todos os ingredientes a julienne e reserve.
Misture em um recipiente o óleo de gergelim, o molho de soja, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta. Reserve.
Em uma vasilha misture o couscous hidratado, os vegetais fatiados e o molho até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
Leve para gelar por 1 hora.
Para servir, enfeite com as azeitonas e a cebolinha picada.

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