Salada com cuscuz marroquino
Ingredientes
4
Custo estimado: 3.36Euros€ (0.84€/porção)
Preparação
Preparação15 min
Cozedura10 min
- Cuscuz:
Siga as instruções da embalagem para cozinhar o cuscuz, pois pode variar de fabricante. - Não gosto de falar aqui em marcas, mas no meu caso o cozimento era assim: ferver 250 ml de água com sal à gosto e 1 colher (sopa) de azeite.
- Quando fervida, desligar o fogo, acrescentar o cuscuz e, mexendo, deixar hidratar por 2 minutos.
- Acrescentar então 2 colheres (sopa) de manteiga e levar ao fogo baixo por mais 3 minutos, mexendo sempre.
- Utilizar um garfo para deixar os grãos mais soltos. Reservar.
- Salada:
Coloque o repolho em um escorredor e salpique uma quantidade de sal o suficiente para soltar a água e dar uma consistência mais mole a ele. - Deixe por mais ou menos 5 minutos e lave com bastante água para retirar o excesso do sal. Escorra bem.
- Ferva água e jogue as passas dentro da panela e deixe hidratar por 5 minutos. Escorra.
- Coloque todos os ingredientes numa saladeira, tempere com o limão, sal e azeite à gosto. Por último coloque o cuscuz.
- Leve à geladeira e sirva.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 286Kcal
- Glícidos: 47g
- Gord total: 5.3g
- Gord.sat.: 0.7g
- Proteínas: 7.6g
- Fibras: 8.5g
- Açúcar: 26.6g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 11
Informação nutricional para 1 dose (367g)
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
