Cole slaw - salada americana de repolho

Ingredientes

• 4 xíc. de repolho branco cortado bem fininho;
• 1 cenoura crua ralada em ralo grosso;
• 1 cebola pequena picadinha;
• 100g de uva passa;

Molho:

• 1 colh. de chá de mostarda em pó (eu uso uma colher de sopa de mostarda de Dijon);
• 60g de maionese ou creme de leite fresco;
• 4 colh. de sopa de vinagre;
• 2 colh. de sopa de açucar;
• 1 pitada de sal de aipo;
• sal e pimenta à gosto;

Preparação

• Em uma tigela grande misture o repolho, a cenoura e as passas.
  Em uma panela pequena coloque o açúcar e o vinagre e leve ao fogo baixo até desmanchar o açúcar, não deixe ferver. Assim que desmanchar, retire do fogo e junte a maionese, a mostarda e o sal de aipo. Tempere com sal e pimenta à gosto.
  Misture este molho ainda quente na salada.
  Deixe na geladeira por 12 horas para harmonizar os sabores.
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