Cole slaw ? a salada de repolho americana

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de repolho (branco ou verde) fatiado fino
• 1 e 1/2 xícara de repolho roxo fatiado fino
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada em filetes
• Para o molho
• 1 xícara (chá) de maionese
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco (uso o de arroz)
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Preparação

• Corte o repolho em fatias finas com a ajuda de um mandolin e meça-o bem apertado na xícara. Se desejar use apenas o repolho branco (ou verde) nesse caso use 4 e ½ xícaras.
• Coloque o repolho num recipiente e junte 1 colher (sobremesa de sal), misture bem e cubra-o com água fria, deixe repousar assim por 1 hora aproximadamente.
• Depois desse tempo escorra bem toda a água com a ajuda de uma peneira. Aperte-o bem com as mãos para extrair toda a água e passe-o para uma saladeira, acrescente a cenoura ralada e reserve.
• Misture os ingredientes do molho e adicione-o ao repolho e cenoura, misture tudo muito bem e sirva!

Perguntas

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