Coleslaw? a salada de repolho americana

Name: Coleslaw? a salada de repolho americana
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 xícaras (chá) de repolho (branco ou verde) fatiado fino; 1 e 1/2 xícara de repolho roxo fatiado fino; 1 xícara (chá) de cenoura ralada em filetes; Para o molho; 1 xícara (chá) de maionese; 2 colheres (sopa) de vinagre branco (uso o de arroz); 2 colheres (sopa) de açúcar

Prato Principal

Muito Fácil

25 min

Ingredientes

3 xícaras (chá) de repolho (branco ou verde) fatiado fino
1 e 1/2 xícara de repolho roxo fatiado fino
1 xícara (chá) de cenoura ralada em filetes
Para o molho
1 xícara (chá) de maionese
2 colheres (sopa) de vinagre branco (uso o de arroz)
2 colheres (sopa) de açúcar

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura15 min

Corte o repolho em fatias finas com a ajuda de um mandolin e meça-o bem apertado na xícara. Se desejar use apenas o repolho branco (ou verde) nesse caso use 4 e ½ xícaras.
Coloque o repolho num recipiente e junte 1 colher (sobremesa de sal), misture bem e cubra-o com água fria, deixe repousar assim por 1 hora aproximadamente.
Depois desse tempo escorra bem toda a água com a ajuda de uma peneira. Aperte-o bem com as mãos para extrair toda a água e passe-o para uma saladeira, acrescente a cenoura ralada e reserve.
Misture os ingredientes do molho e adicione-o ao repolho e cenoura, misture tudo muito bem e sirva!