3 colheres (sopa) de óleo de amendoim 230g de galinha crua picada 2 dentes de alho picado 1 colher (chá) de raiz de gengibre picada 1/2 colher (chá) de flocos de pimenta vermelha 1/2 xícara (chá) de cogumelos 1 xícara (chá) de repolho picado 125ml de caldo de galinha 1 colher (chá) de maisena 2 colheres (sopa) de molho de soja 340g de massa de ovo
Com o óleo aquecido, numa frigideira grande, salteie a galinha até estar bem frita. Junte o alho, o gengibre e os flocos de pimenta, deixando fritar durante cerca de 1 minuto. Junte os cogumelos, o repolho, o caldo de galinha, cozinhando em fogo baixo durante cerca de 5 minutos. Misture a maisena com o molho de soja. Adicione a galinha e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar. À parte, ferva 2 litros de água com sal e cozinhe a massa. Escorra e coloque numa travessa. Cubra com a galinha e sirva.
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