Petitchef

Receita de tender com molho picante

Prato Principal
8 porções
30 min
90 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8
1 tender desossado

2 colheres (sopa) de cravo-da-índia

1/2 xícara (chá) de mostarda

2 colheres (sopa) de açúcar

2 xícaras (chá) de vinho branco

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de molho de soja

Sumo de 1 pedaço pequeno de gengibre

1 colher (chá) de margarina cremosa

1 colher (chá) de farinha de trigo

Frutas em calda de sua preferência para servir

Preparação

  • Em uma assadeira, acomode o tender, faça riscos em forma de losango na superfície com o auxílio de uma faca e espete um cravo em cada cruzamento.
    Reserve.

    À parte, faça uma pasta com a mostarda e o açúcar e use-a para besuntar a carne.
    Em seguida, regue-a com o vinho e cubra-a com papel-alumínio.

    Leve o tender para assar em forno preaquecido em temperatura média (200 ºC) por cerca de 1 hora.

    Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 45 minutos, regando de vez em quando o caldo formado no fundo da assadeira.

    Feito isso, disponha o tender em uma travessa e leve a assadeira diretamente sobre a chama do fogão.

    Então, acrescente a água, o molho de soja, o sumo do gengibre e uma pasta feita com a margarina e a farinha de trigo.

    Ferva até obter um molho homogêneo, coe e transfira para uma molheira.
    Para finalizar, sirva o tender com o molho e decore-o com as frutas em calda de sua preferência.

Fotos

RECEITA DE TENDER COM MOLHO PICANTE, foto 1RECEITA DE TENDER COM MOLHO PICANTE, foto 2RECEITA DE TENDER COM MOLHO PICANTE, foto 3



Comentários dos membros:

24/12/2013

Muito gostoso e pratico de fazer.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
31/12/2013

Muito bom, eu troquei o açúcar pelo mel.

08/01/2012

Receita muito boa e de visiu



Receita de facil elaboracao sofisticada e saborosa.....

02/01/2012

Fiz e amei

ale_lirio
ale_lirio, 29/12/2011

Ótima receita


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