Receitas - trutas com shitake

Name: Receitas - trutas com shitake
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 filés de truta; 200 g de shitake fatiados; 2 batatas médias cozidas; 1 cebolas roxa fatiada; 2 dentes de alho cortados em cubinhos; 25 ml vinho branco; 10 ml de molho de soja; 15 ml de mel; suco de 1 limão; azeite extra virgem; -sal; pimenta do reino moída; salsinha; mostarda dijon

Prato Principal

Muito Fácil

50 min

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura35 min

Em uma frigideira aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
Adicione o shitake temperando com um pouco de sal e pimenta, cozinhe em fogo brando por aproximadamete 15 minutos; nesse ponto, adicione o molho de soja, o vinho branco e deixe reduzir.
Coloque o mel, mexa bem e desligue o fogo. Reserve.
Batatas:
Descasque as batatas já cozidas e as corte em partes longitudinais.
Em uma frigideira antiaderente aqueça o azeite e frite-as em fogo baixo de um lado por aproximadamente 10 minutos, nesse ponto, vire-as e regue com um pouco de molho de soja. Desligue o fogo e reserve.
Trutas:
Lave as trutas em água corrente e seque-as com papel toalha. Tempere com sal e o suco de limão e deixe marinar por 20 minutos.
Em uma frigideira grande aqueça o azeite e disponha o filé, adicione a pimenta do reino sobre os mesmos e grelhe até formar uma crosta de cada lado. Reserve.
Montagem do Prato:
Unte um prato com uma pincelada de mostarda e mel.
Disponha o filé de truta com as batatas grelhadas, coloque parte do molho, um pouco de salsinha e alguns tomates cereja.