Truta assada

Name: Truta assada
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 1truta inteira; Batatas (pequenas qb); 1 cenoura; 1/4 de navo; 1 dente de alho; 1 folga de louro; Anethe; Thym; Sal qb; Uma colher de sopa molho de soja; 2dl de vinho branco; Azeite virgem qb; Paprika à gosto; 1 colher sopa de vinagre balsâmico branco; Alho frances (parte interior que é + tenra e aromatica, 1/2 cebola)

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Prato Principal

Médio

45 min

Truta assada com batatinhas e legumes( para 1 pessoa)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Lavar bem a Truta, deixar secar em papel absorvente e reservar. Descascar as batatas, cenoura e o navo: à cenoura e o navo corteios em pedacos e arredondeios de maneira à ficarem em pedaços arredondados( questao de apresentaçāo, mas pode-se simplificar e cortar em pedaços)
Preaquecer o forno a 180°C .
Numa taça, colocar o azeite, o molho de soja, o vinagre balsamico, as especiarias, o vinho branco, o alho picado miudinho, alho frances picado miudinho, à folha de louro, misturar bem.
Numa assadeira colocar 1/2 cebola cortada em rodelas
Colocar n'a assadeira à Truta com os legumes e batatas (à cebola as rodelas deve ficar c/o "cama"); verter o preparado (azeite,...) sobre tudo sobre à Truta, deixar algun tempo à marinar.
Couvrir à assadeira com papel de aluminium e cozer no forno quente durante 15 min., despar e regar tudo com o molho que à na assadeira, deixar cozer ate à Truta estar tostadinha.
Se quisrem podem acompanhar com brocolis cozidos
Estando tudo pronto, colocar num prato pra ir à mesa.
( para beber, servi- me de um vinho branco" Muralhas"bem fresco)

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DDarocha76

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