Truta assada

Ingredientes

• 1truta inteira
• Batatas (pequenas qb)
• 1 cenoura
• 1/4 de navo
• 1 dente de alho
• 1 folga de louro
• Anethe
• Thym
• Sal qb
• Uma colher de sopa molho de soja
• 2dl de vinho branco
• Azeite virgem qb
• Paprika à gosto
• 1 colher sopa de vinagre balsâmico branco
• Alho frances (parte interior que é + tenra e aromatica, 1/2 cebola)

Preparação

• Lavar bem a Truta, deixar secar em papel absorvente e reservar. Descascar as batatas, cenoura e o navo: à cenoura e o navo corteios em pedacos e arredondeios de maneira à ficarem em pedaços arredondados( questao de apresentaçāo, mas pode-se simplificar e cortar em pedaços)
• Preaquecer o forno a 180°C .
  Numa taça, colocar o azeite, o molho de soja, o vinagre balsamico, as especiarias, o vinho branco, o alho picado miudinho, alho frances picado miudinho, à folha de louro, misturar bem.
  Numa assadeira colocar 1/2 cebola cortada em rodelas
• Colocar n'a assadeira à Truta com os legumes e batatas (à cebola as rodelas deve ficar c/o "cama"); verter o preparado (azeite,...) sobre tudo sobre à Truta, deixar algun tempo à marinar.
• Couvrir à assadeira com papel de aluminium e cozer no forno quente durante 15 min., despar e regar tudo com o molho que à na assadeira, deixar cozer ate à Truta estar tostadinha.
  Se quisrem podem acompanhar com brocolis cozidos
• Estando tudo pronto, colocar num prato pra ir à mesa.
  ( para beber, servi- me de um vinho branco" Muralhas"bem fresco)

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