Petitchef

Truta assada

Prato Principal
1 porções
15 min
30 min
Médio
Truta assada com batatinhas e legumes( para 1 pessoa)

Ingredientes

Número de doses: 1
1truta inteira

Batatas (pequenas qb)


1/4 de navo

1 dente de alho

1 folga de louro

Anethe

Thym

Sal qb

Uma colher de sopa molho de soja

2dl de vinho branco

Azeite virgem qb

Paprika à gosto

1 colher sopa de vinagre balsâmico branco

Alho frances (parte interior que é + tenra e aromatica, 1/2 cebola)

Preparação

  • Lavar bem a Truta, deixar secar em papel absorvente e reservar. Descascar as batatas, cenoura e o navo: à cenoura e o navo corteios em pedacos e arredondeios de maneira à ficarem em pedaços arredondados( questao de apresentaçāo, mas pode-se simplificar e cortar em pedaços)
  • Preaquecer o forno a 180°C .
    Numa taça, colocar o azeite, o molho de soja, o vinagre balsamico, as especiarias, o vinho branco, o alho picado miudinho, alho frances picado miudinho, à folha de louro, misturar bem.
    Numa assadeira colocar 1/2 cebola cortada em rodelas
  • Colocar n'a assadeira à Truta com os legumes e batatas (à cebola as rodelas deve ficar c/o "cama"); verter o preparado (azeite,...) sobre tudo sobre à Truta, deixar algun tempo à marinar.
  • Couvrir à assadeira com papel de aluminium e cozer no forno quente durante 15 min., despar e regar tudo com o molho que à na assadeira, deixar cozer ate à Truta estar tostadinha.
    Se quisrem podem acompanhar com brocolis cozidos
  • Estando tudo pronto, colocar num prato pra ir à mesa.
    ( para beber, servi- me de um vinho branco" Muralhas"bem fresco)





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