Petitchef

Cabrito assado

Prato Principal
5 porções
8 horas
2 horas
Médio

Ingredientes

Número de doses: 5
Limão

Sal, pimenta, vinho branco, azeite, louro, salsa, alhos, colorau


Preparação

  • Comece por limpar e partir o cabrito colocando-o em água com rodelas de limão durante pelo menos 8 horas (isto é muito importante para retirar o cheiro característico da carne).

    Prepare a vinha d'alhos com bastante alho esmagado, sal, vinho branco, azeite, pimenta, salsa, colorau e folhas de loureiro e esfregue o cabrito com este preparado, acrescentando no fim mais vinho branco até cobrir praticamente o cabrito.Deixe-o temperado de um dia para o outro.

    Numa assadeira coloque cebola às rodelas a cobrir o fundo da assadeira, e disponha o cabrito e as batatas temperadas com sal e polvilhadas com colorau. Deite o líquido da marinada por cima e regue com azeite.Leve ao forno a 220/250ºc, regando de vez em quando o cabrito com o molho do assado.

    Sirva com arroz de ervilhas.



Comentários dos membros:

24/05/2014

Gostoso


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Frango assado com mostarda dijon
Frango assado com mostarda dijon
6 porções
1h30m
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Sopa de grão de bico e espinafre
Sopa de grão de bico e espinafre
5 porções
50 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Lentilhas à espanhola (feita com chouriço)
Lentilhas à espanhola (feita com chouriço)
4 porções
55 min
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Cabrito assado à joão lagarto
Cabrito assado à joão lagarto
6 porções
3 horas
Médio
4.4 / 5
Receita Cabrito e lombo assado no forno
Cabrito e lombo assado no forno
4 porções
1h10m
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Cabrito e perna peru assado
Cabrito e perna peru assado
2 porções
2h5m
Difícil
4 / 5

Receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Tem robô de cozinha em casa?
Voto