Name: Receita de sargo assado em vinha d'alhos
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1,5 kg de sargo; 800 g de batatas; 2 cebolas; 4 dentes de alho; 0,5 dl de azeite; 1 dl de vinho branco; 1 colher de sobremesa de massa de pimentão; 1 colher de sobremesa de banha; Sal; pimenta; óleo e salsa

Preparação

Arranje o sargo e dê-lhe uns golpes laterais. Descasque e esmague os alhos com o sal, a massa de pimentão e a banha.
Barre o peixe com este preparado.
Descasque a cebola, corte-a em rodelas finas e coloque-as num recipiente refractário.
Ponha o sargo por cima da cebola e regue com o azeite e o vinho. Leve ao forno a 200º C, durante cerca de 50 minutos.
Descasque e corte as batatas em metades e frite-as em óleo quente.
Junte-as ao peixe nos últimos minutos do assado.
Decore com raminhos de salsa e sirva.

Receita de Sargo Assado em Vinha d'Alhos

Ingredientes

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