Petitchef

Perna de peru assada com batata

Prato Principal
6 porções
25 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
2 pernas de peru


3 dentes de alho

1 ramo de alecrim

Sal e piri-piri q.b.

1 colher de chá de massa de pimentão

1 dl de vinho branco


Azeite q.b.

Água q.b.

Preparação

  • Esmague bem os alhos juntamente com o sal. Retire as folhas do alecrim à haste e acrescente-as à massa de alho. Junte a massa de pimentão, o piri-piri e o vinho. Espalhe esta mistura sobre o peru.
  • Deixe marinar. O peru é, na minha opinião, uma carne desenxabida, por isso quanto mais tempo marinar melhor.
  • Numa assadeira coloque no meio a cebola às rodelas e nas bordas as batatas descascadas e partidas em quartos. Sobre a cebola pouse o peru. Regue com azeite e a marinada, acrescentando vinho se entender que o liquido não é suficiente.
  • Leve a forno pré-aquecido a 220º. Assim que a carne ganhar cor reduza e deixe assar.
  • Enquanto o peru assava preparei, para acompanhamento, uns grelos salteados em azeite e alho que é coisa que eu adoro e a que não resisto.

Fotos

Perna de Peru Assada com Batata, foto 1
Perna de Peru Assada com Batata, foto 2

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