Name: Pargo assado no forno com chouriço
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 pargos médios; batatas; 3 cebolas; 6 dentes de alho; 1 lata de tomate pelado; 1 chouriço de carne; vinho branco; colorau; louro; sal, pimenta; polpa de tomate; margarina

Preparação

Cortar metade as cebolas em rodelas ou meias luas, os alhos em fatias, as batatas em cubinhos e o chouriço em rodelas. Reservar.
Num tabuleiro colocar uma camada de cola e de alho, dispor o peixe e as batatas por cima. Espalhar o chouriço e forrar com a restante cebola e alho.
Distribuir o tomate em pedaços por todo o tabuleiro, temperar com sal e pimenta.
Numa taça misturar louro, azeite, polpa de tomate, colorau e vinho branco. regar o tabuleiro.
Por fim acrescentar nozes de margarina e levar ao forno cerca de 1 hora.

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Pargo assado no forno com Chouriço

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