Robalo assado no forno

Ingredientes

• robalo
• tomates médios e maduros
• cebolas grandes
• 3 dl de vinho branco
• 2 dl de azeite
• 3 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de oregãos
• 2 folhas de louro
• manteiga
• chouriço
• Sal e pimenta q.b.