Perna de borrego assada

Name: Perna de borrego assada
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 perna de borrego com cerca de 2,500 kg; 2 laranjas; 1 limão; salsa; tempero para carnes assadas; 2 copos de vinho branco; batatas para assar

Prato Principal

6 porções

20 min

35 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 perna de borrego com cerca de 2,500 kg
2 laranjas
1 limão
salsa
tempero para carnes assadas
2 copos de vinho branco
batatas para assar

Preparação

Com algumas horas de antecedência lave bem a carne e tempere-a com o tempero para carnes assadas, e gomos de laranja e limão descascados.
Na hora de confeccionar a carne espalhe salsa pela carne, cubra com o vinho branco e leve ao forno a 200º.
Quando a carne começar a ganhar cor, vire-a , regue bem com o molho e junte as batatas descascadas.
Leve novamente a assar e vá regando a carne e as batatas com o molho. Se necessário acrescente mais um copo de vinho.
Deixe a carne assar bem e ficar alourada. Sirva-a com as batatas.

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