Borrego assado no forno

Ingredientes

• Alecrim
• Segurelha
• Colorau
• 1 Malagueta fresca picada muito fino
• Batata para assar
• Borrego
• Azeite
• Flor de sal aromatizado
• 2 folhas de louro

Preparação

• Dar uns talhos superficiais na carne, e barra-se com a seguinte mistura:cobrir generosamente o fundo de uma tijela com azeite, adicionar duas colheres de chá de colorau ou pimentão doce em pó, polvilhar com o sal aromatizado moido na hora, adicionar uns ramos de alecrim e segurelha, louro e adicionar a malagueta sem sementes e picada muito finamente. Deixar a marinar de um dia para o outro.

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