Petitchef

Salmão assado no forno com batatas assadas

Prato Principal
3 porções
10 min
45 min
Médio
Em vez de salmão podem usar outro peixe, tal como peixe-espada preto

Ingredientes

Número de doses: 3

Para o Salmão :

2 postas de salmão grandes


2 dentes de alho

1 dl de vinho branco

Azeite a gosto

Margarina a gosto (usei cerca de 2 colheres de sopa)

Sumo de meio limão

Mistura de 5 pimentas q.b.

Manjericão em folha secas

Colorau (pimentão doce) q.b.

Sal q.b.


Para as batatas :

Batatas de assar (a gosto ; usei cerca de 700 gr)

3 dentes de alho

1 folha de louro

Colorau (pimentão doce ; a gosto)

Azeite a gosto

Salsa picada

Preparação

  • Passo 1 - Salmão Assado no Forno com Batatas Assadas
    Num tabuleiro de ir ao forno disponha as cebolas cortada às rodelas, os dentes de alho picados e regue com azeite a gosto. Coloque as postas de salmão e tempere com sal a gosto, mistura de 5 pimentas moída na hora a gosto, sumo de meio limão e polvilhe com o manjericão e um pouco de colorau. Junte uma noz de margarina em cada posta. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 25 minutos ou até estar completamente assado. Vá regando o salmão com o molho para não ficar seco.
  • Lave bem as batatas e leve-as a cozer com a casca e temperadas com sal a gosto. Aqui o objectivo não é cozer as batatas na totalidade mas simplesmente encalar as batatas. Quando achar que estão parcialmente cozidas, retire as batatas do lume e passe por água fria para retirar a casca sem se queimar.
  • Passo 3 - Salmão Assado no Forno com Batatas Assadas
    Num tabuleiro de ir ao forno, coloque as batatas já descascadas, polvilhe com colorau a gosto, junte os alhos picados, a folha de louro cortada em pedaços pequenos e regue generosamente com o azeite e junte um pouco de salsa picada. Envolva tudo muito bem com as mãos e leve ao forno. Deixe as batatas no forno o tempo suficiente para acabarem de cozinhar (quando conseguir picar com um garfo sem dificuldade, já estão assadas) e alourarem (no meu forno demoram cerca de 20 minutos). Se optar por usar as batatas cruas demora cerca de 40 a 45 minutos dependendo do tamanho.
  • Passo 4 - Salmão Assado no Forno com Batatas Assadas
    Sirva com uma salada mista. Bom Apetite!



Comentários dos membros:

04/12/2016

Muito bom...

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13/09/2016

´´´´´´´´´´´´´´

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
07/08/2016

É delicioso! :)

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
31/05/2015

Muito bom!!
recomendo

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
08/06/2014

ADOREI ESTE SALMÃO FORMIDAVEL.

08/06/2014

Muito boa!!!

07/06/2014

Muito bom. Obrigada pela receita

07/06/2014

Deliciosa!!!


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