Coelho assado no forno.

Ingredientes

• 1 coelho (fiz 2)
• 2 dentes alho (4)
• 1 ramo de salsa
• 1 folha de louro (2)
• 1 dl de vinho branco (2 dl)
• sal q.b.
• pimenta q.b
• colorau q.b
• 50 gr de manteiga (100g)
• 1 kg de batatas
• 2 cebolas (3)
• 100 gr de toucinho
• 0,5 dl de azeite (1 dl)

Preparação

• Lave muito bem o coelho e tempere com sal, pimenta, colorau, os alhos esmagados, o louro e o vinho branco e deixe neste tempero durante algumas horas.
• Retire o coelho da marinada e coloque num tabuleiro(tive que partir os coelhos ao meio senão não cabiam no tabuleiro).
• Descasque as cebolas e corte-as aos gomos e disponha no tabuleiro junto do coelho, por cima deite o azeite e a marinada onde o coelho esteve a temperar e espalhe por cima a manteiga cortada em pedaços assim como o toucinho, a salsa
• Leve a assar em forno bem quente durante mais ou menos 1h e meia, regando de vez em quando com o próprio molho.
• Deixe o coelho ficar bem coradinho.
• As batatas fiz á parte retirando um pouco do molho dos coelhos.

Perguntas

Título da receita