Coelho assado no forno.

Ingredientes

• 1 coelho (fiz 2)
• 2 dentes alho (4)
• 1 ramo de salsa
• 1 folha de louro (2)
• 1 dl de vinho branco (2 dl)
• sal q.b.
• pimenta q.b
• colorau q.b
• 50 gr de manteiga (100g)
• 1 kg de batatas
• 2 cebolas (3)
• 100 gr de toucinho
• 0,5 dl de azeite (1 dl)