Petitchef

Coelho no Forno com Batatas Assadas

Prato Principal
4 porções
20 min
50 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

Preparação

  • Misture o azeite, o vinho branco, os alhos picados, a cebola cortada em meias-luas, a folha de louro e o pimentão-doce e tempere com sal e pimenta.
  • Arranje o coelho, corte-o em pedaços, tempere-os com a mistura anterior e deixe marinar durante 1 hora. Ligue o forno a 180ºC.
  • Disponha o coelho num tabuleiro com um pouco da marinada, junte a banha em pedacinhos e leve ao forno aproximadamente 10 minutos.
  • Descasque as batatas, junte-as ao coelho e envolva-as bem no molho do tabuleiro.
  • Rectifique os temperos e leve novamente ao forno durante 30 minutos ou até que tudo fique assado.
  • Vá acrescentando a marinada ao coelho durante a assadura.
  • Retire cuidadosamente o tabuleiro do forno, deixe o coelho e as batatas arrefecerem um pouco e depois sirva-os polvilhados com salsa picada a gosto.

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