Petitchef

Salmão com molho de laranja e pimentos acompanhado de batatas

Prato Principal
4 porções
25 min
20 min
Muito Fácil
Hoje trago-vos um prato do qual eu gosto bastante e que é muito leve. O salmão fica muito agradável, mas a graça deste prato está no molho de laranja e pimento. Fica muito interessante, ligeiramente adocicado.

Ingredientes

Número de doses: 4

Para o salmão:

4 lombos de salmão

2 colheres de sopa de azeite

100 ml de sumo de laranja

1 ½ colheres de chá de tomilho-limão

1 colheres de sopa de açúcar amarelo

1 colheres de chá de paprika

sal


Para o molho de laranja e pimento:

1 colheres de chá de raspa de laranja

1 laranja cortada aos pedaços sem as peles

½ pimento vermelho assado ou de conserva aos pedaços

1 colheres sopa de mel

½ cebola roxa picada

1 colheres sopa de salsa picada ou cebolinho

1 colheres de chá de gengibre em pó


Para as batatas:

4 batatas médias cortadas a gosto (cortei às rodelas)

100 ml de azeite

100 g de cebola

alecrim q.b.

5 dentes de alho picados

sal q.b.

50 ml de vinho branco

Preparação

  • Tempere o salmão com o sumo de laranja, o azeite e uma colher de chá de tomilho. Deixe marinar cerca de 30 minutos.
    Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Prepare as batatas. Faça um molho com o azeite, os alhos, o alecrim, o vinho branco e o sal, misture tudo muito bem com umas varas (caso tenha). Num tabuleiro de ir ao forno coloque as batatas, as cebolas e por cima disponha o molho. Envolva este preparado um pouco com as mãos e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
  • Voltando ao salmão enquanto já tem as batatas no forno.
    Misture a paprika com o resto do tomilho, o açúcar e o sal. Retire o salmão da marinada, passe-o pela mistura anterior e coloque num prato de forno.
  • Leve ao forno durante 10 a 15 minutos.
    Numa taça colocar os gomos da laranja, sem peles, cortados aos pedaços pequenos, o pimento cortado, a cebola picada, o mel, o gengibre e a salsa ou outra erva aromática que desejar.
  • Sirva o salmão com o molho de laranja.

Fotos

Salmão com molho de laranja e pimentos acompanhado de batatas, foto 1Salmão com molho de laranja e pimentos acompanhado de batatas, foto 2



Comentários dos membros:

15/11/2016

Salmão ao molho de laranja, acompanhado de batatas,um prato completo , leve e saboroso !

15/11/2016

Delicia

22/11/2013

Vou arrebentar com esta receita


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