Preparo do Linguado: Tempere o linguado com sal e o suco de limão. Reserve. Em uma assadeira untada com azeite, coloque as fatias de batatas e cubra com as folhas de alfazema. Disponha sobre as batatas os filés de Linguado e pulverize com pimenta do reino a gosto. Cubra com papel alumínio e leve para assar por cerca de 30 minutos em forno pré aquecido a 230 graus.
Preparo do Shitake: Em uma frigideira frite o alho em azeite extra virgem até desprender o aroma, em seguida junte a cebola e frite até dourar. Coloque o shitake, sal, pimenta do reino a gosto e continue fritando em fogo médio sempre mexendo. Junte o molho de soja, o vinho e frite até reduzir o álcool, coloque a salsinha picada. Reserve.
Montagem do Prato: Coloque em um prato uma porção do Linguado sobre as batatas, os camarões fritos e disponha o molho de Shitake.
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