Petitchef

Camarões ao alho e limão com esparguete

Prato Principal
4 porções
15 min
Muito Fácil
Camarão, limão, alho e esparguete num molho fresco, intenso e ligeiramente picante. Uma opção rápida e deliciosa para o dia-a-dia.

Ingredientes

Número de doses: 4
800 g de camarão 30/40

12 dentes de alho descascados e ligeiramente esmagados

2 limões médios

malagueta (opcional)

azeite q.b.

200 ml de vinho branco

1 colher de chá de maisena ou fécula de batata

sal e pimenta q.b.

manjericão, salsa ou coentros para polvilhar

Preparação

  • Retire a casca ao camarão em cru deixando o rabo. Faça incisão no dorso e retire a tripa. Ignore este passo se usar miolo de camarão. Tempere os camarões com um pouco de sal, sumo de meio limão, a malagueta bem cortadinha e pimenta moída na hora.
  • Retire a casca a meio limão (sem a parte branca) e corte muito fininho em juliana.
    Aqueça um pouco de azeite na frigideira em lume forte. Junte os alhos só para largar o gosto no azeite, dourando muito ligeiramente.
    Junte os camarões e deixe rosar – cerca de 1 minuto.
  • Junte imediatamente o restante sumo de limão, a casca cortada em juliana muito fina e a fécula ou maisena diluída no vinho.
  • Deixe fervilhar até engrossar um pouco. No total, o camarão não deve ficar ao lume mais de 5 minutos.
  • Retire do lume e rectifique temperos.
    Sirva sobre esparguete cozido – ou outra massa – polvilhado com manjericão, salsa ou coentros.

Perguntas:




Comentários dos membros:

CHEF TORRES, 11/03/2020

MUITO BOM.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
Resposta sara_rps1:

Que bom que gostou. Um grande abraço.


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