Camarões ao alho e limão com esparguete

Name: Camarões ao alho e limão com esparguete
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 800 g de camarão 30/40; 12 dentes de alho descascados e ligeiramente esmagados; 2 limões médios; malagueta (opcional); azeite q.b.; 200 ml de vinho branco; 1 colher de chá de maisena ou fécula de batata; sal e pimenta q.b.; manjericão, salsa ou coentros para polvilhar

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

15 min

Camarão, limão, alho e esparguete num molho fresco, intenso e ligeiramente picante. Uma opção rápida e deliciosa para o dia-a-dia.

Ingredientes

800 g de camarão 30/40
12 dentes de alho descascados e ligeiramente esmagados
2 limões médios
malagueta (opcional)
azeite q.b.
200 ml de vinho branco
1 colher de chá de maisena ou fécula de batata
sal e pimenta q.b.
manjericão, salsa ou coentros para polvilhar

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Preparação

Retire a casca ao camarão em cru deixando o rabo. Faça incisão no dorso e retire a tripa. Ignore este passo se usar miolo de camarão. Tempere os camarões com um pouco de sal, sumo de meio limão, a malagueta bem cortadinha e pimenta moída na hora.
Retire a casca a meio limão (sem a parte branca) e corte muito fininho em juliana.
Aqueça um pouco de azeite na frigideira em lume forte. Junte os alhos só para largar o gosto no azeite, dourando muito ligeiramente.
Junte os camarões e deixe rosar – cerca de 1 minuto.
Junte imediatamente o restante sumo de limão, a casca cortada em juliana muito fina e a fécula ou maisena diluída no vinho.
Deixe fervilhar até engrossar um pouco. No total, o camarão não deve ficar ao lume mais de 5 minutos.
Retire do lume e rectifique temperos.
Sirva sobre esparguete cozido – ou outra massa – polvilhado com manjericão, salsa ou coentros.

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