Salmão com molho de soja

Ingredientes

• Postas de salmão
• 1/2 copo de vinho branco
• 1/2 copo de molho de soja
• 1 cálice de vinho do Porto (ou da Madeira)
• Manteiga
• Cebola picada

Preparação

• Misturar o molho de soja com o vinho branco e o vinho do Porto.
• Deitar sobre o salmão e deixar ganhar gosto. Convém deixar de um dia para o ouro.
• Não precisa de sal pois o molho de soja já é salgado.
  Ligar o forno a 200º.
• Escorrer da marinada, pincelar com manteiga e colocar sobre uma folha de papel de alumínio.
• Levar a assar no forno cerca de 20 minutos, virando as postas a meio do tempo.
• Para que não seque demasiado, vá pincelando com a marinada.
• Ferver depois o que sobrar da marinada em lume forte durante uns minutos, juntar um pouco de manteiga e a cebola picada, a gosto. Eu acompanhei com batatas cozidas, ovo e espinafres salteados em alho.

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