Espremer o limão, acrescentar o azeite e o shoyu. Mecha bem e reserve. Limpe bem a lula e o salmão. Picar o salmão e misturar com a cebola e a cebolinha, temperar com sal, tabasco e ajinomoto a gosto.
Em seguida rechear a lula com o salmão, até que ela fique bem gordinha, mas deixe espaço para fecha-la com um palito para que o recheio não saia.Fazer um pequeno furo na parte inferior, para impedir que o ar fique no interior. E temperar por fora com curry, sal e ajinomoto.
Em uma frigideira esquentar 3 colheres de sopa de óleo e levar a lula para dourar. Retirar do fogo quando ela estiver dourada por fora, por dentro o salmão ficará praticamente cru.
Cortar a lula em rodelas com uma faca bem afiada, para que ela não se desfaça. Dispor os pedaços, em formato de lula, em um prato grande ou como melhor desejar, regar com o molho e decorar com a cebolinha.
Com esta receita, seu salmão Gravlax será sempre um sucesso!
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